Menu
Carte gastronomique de printemps
Chers clients, Nous vous proposons depuis le samedi 4 mai 2024, notre nouvelle carte gastronomique, réalisée avec des produits frais de saison.
Nos entrées froides
Foie gras de canard cuit au torchon, infusé au poivre de Sichuan, compotée d'artichaut
Céviche aux deux saumons, écrevisses et asperges vertes
sablé au Parmesan, veau façon Gravlax, tomates confites et caviar d'aubergine
Nos entrées chaudes
Nos poissons
Sauces accompagnantes
Sauce crustacés
Sauce à la sarriette
Velouté d'asperge
Panaché de poissons fins
Médaillon de lotte
Filet de bar
Pavé de saumon
Autres poissons fins selon arrivage
Garnitures
Farandoles de légumes variés
Assortiment de légumes
Nos viandes grillées
Sauces accompagnantes
Sauce aux morilles
Beurre maître d'hôtel
Sauce au Porto
Filet de boeuf
Faux filet de boeuf
Entrecôte
Entrecôte pour deux pers.
Chateaubriand
Garnitures
Farandoles de légumes variés
Assortiment de légumes
Nos viandes et volailles
Bavette de Black Angus, sauce aux morilles
Souris d'agneau, basse température, sauce au Porto
Les crustacés de notre vivier
Homard grillé à la Paimpolaise
Pour 1 pers. (500grs)
Civet de 1/2 homard au Whisky
Salade de 1/2 homard à la Royale
Nos desserts
La commande des desserts se fait en début de repas
Farandole de petits desserts ou café gourmand
Crème brûlée à la vanille ou à l'Amarena et Kirsch
Gratin de framboises, sabayon à la mangue
millefeuille de nougatine à la fraise, chocolat blanc
Tulipe de glaces ou de sorbets
Menu Homard à 95 €
Dégustation des crustacés de notre vivier
Salade de demi-homard à la Royale
Sorbet Pomme ou Poire et leurs Punchs
Civet de demi-homard au Whisky
Assiette de fromages traditionnels
Ou Salade verte
Choix de dessert à la carte
Assiette de fromages traditionnels
Tomme fleurie sur salade
Salade verte
Menu enfant à 14 Euros avec une boisson
Une entrée
Un dessert
Un plat et sa garniture
Menu Terroir
Menu à 43 Euros sans fromage
Menu à 46 Euros avec le fromage
Formule Entrée+Plat à 38 Euros
Formule Plat+Dessert à 35 Euros
Salade de homard à la Royale ou civet de homard au Whisky : Supplément de 23 Euros
Foie gras de canard cuit au torchon, infusé au poivre de Sichuan, compotée d'artichaut
Céviche aux deux saumons, écrevisses et asperges vertes
Sablé au Parmesan,veau façon Gravlax, tomates confites et caviar d'aubergine
Bavette de Black Angus, sauce aux morilles
Souris d'agneau ,basse température, sauce au Porto
Filet de bar juste fumé, sauce à la sarriette
Assiette de fromages traditionnels
Farandole de petits desserts ou café gourmand
Crème brûlée à la vanille ou à l'Amarena et Kirsch
Gratin de framboises, sabayon à la mangue
Millefeuille de nougatine à la fraise, chocolat blanc
Tulipe de glaces ou de sorbets
Nos prix s’entendent taxes et service compris, hors boissons
Carte Bistrot de Printemps
Notre formule Bistrot est servie le midi du lundi au vendredi avec des produits frais de saison
Trois formules vous sont proposées :
Entrée+Plat+Dessert à 24,00 Euros
Entrée+Plat à 19,00 Euros
Plat+Dessert à 17,00 Euros
entrée
Salade de calamars au chorizo, pois chiches et tomates cerises
Eclair salé au chèvre, tomates confites et jambon sec
Wrap de jambon de dinde, pesto rouge, ail et fines herbes
Rillettes de porc"maison" à l'ail des ours et cornichons
plat
Faux filet grillé, beurre provençal
Filet de poisson selon arrivage, velouté d'asperges
Sauté de boeuf au Tandoori
Sot l'y laisse de dinde en blanquette
Pavé de porc pané aux herbes
dessert
Café gourmand
Crème brûlée à la vanille
Tarte à la fraise et mascarpone
Nougat glacé à la cerise Amarena
Gâteau renversé à la rhubarbe
Coupe glacée Mangue Melba
Coupe de glaces ou sorbets
Service Traiteur
Chers clients, Nous vous proposons toute une gamme de produits faits "maison" pour vos fêtes de fin d'année ou toute autre occasion. N'hésitez pas à passer commande au 0232497018 ou 0627951350 ( message possible)
entrée
Saumon fumé par nos soins (prix au Kg)
Demi homard froid (prix par personne)
Ballotine de foie gras de canard mi-cuit (prix au Kg)
Selon disponibilité en raison des difficultés dues à la grippe aviaire